熏蛋
主料：雞蛋400克 紅茶30克
辅料：赤砂糖30克
调料：大蔥60克 香油5克 鹽3克 味精2克
做法：
1.雞蛋放入冷水鍋中，用溫水煮至水開時，加一勺冷水再煮幾分鐘後取出，用涼水浸泡，剝去蛋殼。2.鍋內放開水，加入鹽、味精、紅糖、紅茶葉、蔥條，把剝好的雞蛋放在裡面，加蓋在微火上燜熏，待湯汁熬得快干時，將鍋離火再燜幾分鐘，蛋便成煙黃色，滴點香油即成。技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 紅茶：不要用茶水送服藥物；服藥前後1小時內不要飲茶。人參、西洋參不宜和茶一起食用。忌飲濃茶解酒；飯前不宜飲茶；飯後忌立即喝茶；少女忌喝濃茶。 赤砂糖：赤砂糖與生雞蛋、皮蛋同食會中毒。