百合粥
主料：粳米100克 百合100克
调料：冰糖10克
做法：
1. 將鮮百合沖洗乾淨，逐瓣掰開；2. 放入沸水鍋內略汆後撈出，再用冷水浸泡半小時；3. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出瀝干水分；4. 鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入，用旺火燒沸；5. 下入百合，改用小火熬煮成粥；6. 粥內下入冰糖調勻，再稍燜片刻，即可盛起食用。
技巧：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
分類：快餐/主食 心調養食譜 秋季養生食譜 補虛養身食譜 肺調養食譜 煮 清香味