龍眼肉湯 - 牛裡脊肉250克 桂圓肉25克

龍眼肉湯

主料：牛裡脊肉250克 桂圓肉25克

辅料：黃芪10克 豌豆苗10克

调料：鹽3克 白酒5克

做法：

1. 牛肉最好用裡脊肉，洗淨後切成薄片，用7杯水煮成清湯。2. 煮沸後去泡沫和浮油，放入黃芪和桂圓肉，煮至水減半即可。3. 再用酒和鹽調味，加入豆苗供食用。

技巧：此湯具有補血壯體，益氣補腎的作用。

贴士：黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。

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