番茄牛肉塊
主料:牛肉(瘦)200克
辅料:番茄100克
调料:香油15克 大蔥5克 姜5克 八角2克 鹽5克 白砂糖15克 芡粉5克
做法:
1. 將牛肉切成長5厘米、寬3厘米的長方形;2. 西紅柿洗淨,切小塊;3. 勺內打底油,炸大料至棗紅色;4. 放蔥姜熗鍋,加高湯、鹽,再放牛肉上火燜5分鐘;5. 把蔥姜、大料撈出,再放番茄、白糖燜一會;6. 用芡粉掛點芡,翻個出勺即可。
技巧:備高湯100克。
贴士:番茄:西紅柿忌與石榴同食。
分類:私家菜 健脾開胃食譜 貧血食譜 補血食譜 冬季養生食譜 炒 酸甜味