烤雞肉麵條
主料：雞500克 小麥麵粉500克
辅料：牛奶500克 洋蔥（紅皮）50克 胡蘿蔔50克 雞肝25克 芹菜25克 黃油150克 奶酪150克 奶油25克 雞蛋100克
调料：鹽8克 胡椒粉8克
做法：
1. 將胡蘿蔔切成片；2. 芹菜切成段；3. 洋蔥切成塊；4. 計司擦成末；5. 雞肝用開水燙一下切成丁；6. 湯鍋內放入雞湯、胡蘿蔔、芹菜、洋蔥、精鹽及適量清水煮燒沸；7. 用小火將雞煮熟，撈出晾涼，剔去骨，肉切成片；8. 取400克麵粉加入雞蛋、精鹽和適量水和成硬面；9. 捍成薄片，切成寬麵條，下入沸水鍋中煮熟，撈出控干；10. 鍋內放入100克黃油燒化，放入餘下麵粉炒出香味；11. 衝入滾沸的牛奶攪勻，再添入熱清湯製成白少司；12. 煎鍋內放入黃油燒熱，下洋蔥丁炒出香味；13. 再下入雞肝稍炒，放入麵條、精鹽、計司末、白少司炒透，放在烤內；14. 上面碼上雞肉，再澆上白少司，撒上計司末，放入烤爐內烤上色即可食用。技巧：為使此湯麵口感更好，需備雞肉清湯約750克。
贴士：奶酪：奶酪忌與鱸魚同食；吃奶酪前後1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。