西紅柿打滷麵
主料：麵條(富強粉)500克
辅料：番茄100克 雞蛋150克
调料：植物油25克 鹽4克 味精2克
做法：
1. 雞蛋放在容器內攪勻；2. 西紅柿切塊；3. 鍋內放入少許油，油熱後，放入雞蛋煸炒（鮮黃色即可）；4. 放入西紅柿，翻炒數下後，兌水（兩碗）；5. 十分鐘後加入鹽和味精，勾欠後出鍋；6. 掛面（手乾麵最佳），煮熟後用涼水沖涼；7. 面盛於碗中，上面澆上西紅柿雞蛋鹵即可。
技巧：番茄：西紅柿忌與石榴同食。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
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