雪菜燜蠶豆 - 芥菜200克 蠶豆200克

雪菜燜蠶豆

主料：芥菜200克 蠶豆200克

调料：植物油25克 白砂糖3克 鹽3克

做法：

1. 將雪菜（芥菜）擇洗乾淨，切成小段；2. 將蠶豆去皮洗淨，放入鍋內，加水大火煮開後用小火燜至蠶豆酥爛；3. 炒鍋注油燒熱，放入雪菜略炒，再倒入煮爛的蠶豆及湯，加入精鹽、白糖燒至湯汁濃稠即可。

技巧：蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。

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