西湖蓴菜湯(二) - 蓴菜250克 雞肉150克 火腿50克

西湖蓴菜湯(二)

主料：蓴菜250克 雞肉150克 火腿50克

调料：鹽15克 味精2克 豬油（煉製）30克

做法：

1.將去莖和去淨老葉的蓴菜，放入開水鍋裡煮熟，用漏勺撈入湯碗裡。 2.炒鍋上火，放入雞絲，加雞湯750克和精鹽，味精，燒開後撇去浮沫，倒入蓴菜碗裡，加熟豬油，火腿絲，淋上豬油少許即成。

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