淮山豬胰湯
主料：豬胰子250克
辅料：山藥(干)60克 棗（干）10克
调料：姜5克
做法：
1. 將豬胰刮去油膜，洗淨；2. 淮山洗淨，與豬胰放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮2小時，調味即可。技巧：補脾固腎、生津止渴；糖尿病屬脾腎氣陰兩虛者，症見口渴引飲，喜熱飲，神疲乏力，氣短懶言，小便清長，尿頻量多，知饑能食，但食不知味，舌淡紅苔白薄，脈沉細弱；本湯與黃精玉竹豬胰湯均有滋養脾胃；生津止渴之效，均可用於糖尿病屬於脾胃陰虛者；所不同者，黃精玉竹豬胰湯重，在養陰，兼能潤肺，適於肺胃陰虛者(舌淡紅苔白干，脈細數)，本方則重在補益氣陰，兼於固腎澀尿，適於脾腎氣陰兩虛者(舌淡紅苔薄白，脈細弱)；使用本湯以飲多尿，舌淡紅，脈沉細弱屬於脾腎氣陰兩虛者為要點。
贴士：山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼性藥物同服。