燉牛筋土豆小蘿蔔
主料：牛蹄筋300克
辅料：土豆（黃皮）200克 水蘿蔔50克
调料：大蔥10克 姜10克 鹽3克 味精8克 花椒3克 醬油6克 八角2克 辣椒(紅、尖、干)10克 豬油（煉製）25克
做法：
1. 用高壓鍋將牛蹄筋燉爛取出，晾涼後切成塊（2厘米長）備用；2. 土豆切成大方塊；3. 蔥切段、姜切片；4. 干椒切成細絲。5. 將鍋內放豬油燒熱，用蔥段、薑片爆鍋炒出香味，添入高湯750克，加入醬油、花椒、大料（八角）、干紅辣椒絲，放入熟牛筋塊、土豆塊，加入精鹽、燉至土豆塊酥爛；6. 最後放入小水蘿蔔燉3分鐘，加入味精即可出鍋。技巧：水蘿蔔：服用人參、西洋參時不要同時吃蘿蔔，以免藥效相反，起不到補益作用。