花豆腐
主料：豆腐(北)50克 雞蛋黃30克 小白菜10克
调料：澱粉(豌豆)10克 鹽1克 大蔥1克 姜1克
做法：
先將蔥、姜搗碎成汁，將豆腐煮一下，放入碗內研碎，青菜葉洗淨，用開水燙一下，切碎了放入碗內，加入澱粉，精鹽，蔥姜水攪拌均勻，將豆腐做成方塊形，再把蛋黃研碎撒一層在豆腐表面，放入蒸鍋內用中火蒸10分鐘即可餵食。技巧：這道食品在製作時注意，口味不宜過鹹，以利嬰兒食用。
贴士：這道菜形色美觀，柔軟可口，含有豐富的蛋白質，脂肪，碳水化合物及維生素B1，B2，C和鈣，磷，鐵等礦物質，豆腐柔軟，易被消化吸收，雞蛋黃含豐富的鐵質，對提高嬰兒血色素極為有益。