三鮮粥
主料：稻米200克 蛤蜊100克 蝦仁50克 蠔豉50克
辅料：芹菜20克 姜20克
调料：鹽5克 白酒10克 胡椒3克
做法：
1.米淘洗乾淨，浸入清水中泡半小時；芹菜、姜分別洗淨，芹菜切成末，姜切成絲。2.蛤蜊洗淨，用開水煮至張口時熄火，取出蛤蜊肉，蛤蜊湯留1杯備用。3.將米和材料中的水同煮15分鐘至米熟，再放入蛤蜊肉、蝦仁、生蠔和蛤蜊湯及所有的調味料（鹽5克、酒10克、胡椒粉3克）煮開。4.開鍋後盛出，撒上芹菜和姜絲就可以了。技巧：稻米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 蛤蜊：蛤蜊忌於田螺、橙子、芹菜同食。 蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。 蠔豉：蠔豉不宜與糖同食。