青葡萄魚柳
主料：草魚1000克
辅料：馬奶子葡萄250克 黃油50克 奶油100克 小麥麵粉25克 洋蔥（黃皮）25克
调料：鹽6克 胡椒粉2克 白葡萄酒35克 檸檬汁10克
做法：
1. 將魚片上撒上精鹽和胡椒，放入平底煎鍋內； 2. 加酒、洋蔥、檸檬和適量水煮開，煨5分鐘至魚片熟，鏟入保溫的大淺盤中； 3. 將葡萄放入平底鍋的湯汁中煮開，敞蓋煨3分鐘； 4. 用漏勺撈出，將湯汁煨濃備用； 5. 平底鍋放入一半黃油燒化，拌入麵粉炒片刻； 6. 改用小火，倒入保留的原汁和打好的奶油煮開，慢慢攪動，煮開1分鐘後，加餘下的黃油化開即成； 7. 將湯汁一勺勺澆在魚片上，入烤箱烤3分鐘成膠狀即成可； 8. 與煮葡萄同食。