法式煲牛肉
主料：牛肉（瘦）750克
辅料：雞腿500克 牛骨500克 胡蘿蔔250克 洋蔥（黃皮）250克 蘿蔔200克 芹菜150克
调料：香葉5克 麝香2克 胡椒5克 鹽15克
做法：
1. 將蘿蔔一切為四； 2. 芹菜切片； 3. 湯鍋內加水，放入牛肉、髓骨、胡椒籽、干麝香草葉和月桂葉煮開，蓋好用小火煨1個小時； 4. 加雞腿煮開，蓋好用小火再煨1個小時； 5. 加入胡蘿蔔、洋蔥、蘿蔔、芹菜、精鹽，煮10分鐘； 6. 將牛肉取出，切成片，碼入盤內，澆上原湯即可上桌。技巧：雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。 蘿蔔：蘿蔔不宜與人參、西洋參同食。