豆漿粥 - 粳米150克 豆漿200克

豆漿粥

主料：粳米150克 豆漿200克

调料：雞精2克

做法：

1.　粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈起，瀝干水分；2.　鍋中加入約1500毫升冷水，放入粳米，先用旺火煮沸；3.　稍稍攪拌一下，再改用小火熬煮半小時；　4.　豆漿倒入鍋中，繼續煮5分鐘，以雞精調味，即可盛起食用。

技巧：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」

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