粉蒸紅芋 - 芋頭500克

粉蒸紅芋

主料：芋頭500克

辅料：秈米粉（干、細）100克

调料：花生油10克 醬油10克 江米酒5克 豆瓣醬5克 花椒粉4克

做法：

1.紅芋頭去皮，洗淨切絲，放在蒸碗內，加入米粉、花生油、花椒粉、豆瓣醬、甜酒、醬油拌勻。2.蒸碗上屜蒸熟即可。

技巧：江米酒又稱甜酒。

贴士：芋頭：芋頭忌於香蕉同食。

分類：私家菜   粉蒸   鹹鮮味