香椿厚鍋餅
主料：小麥麵粉200克
调料：泡打粉5克 酵母5克 白砂糖20克 鹽2克 奶油10克 香椿10克
做法：
1.將麵粉和泡打粉混合過篩入調理盆中，加入速發乾酵母、白糖、鹽混合揉成團，蓋上保鮮膜靜置鬆弛10分鐘備用。 2.工作台撒少許中筋麵粉，將鬆弛好的麵團放置在工作台上，以擀面棍擀成直徑約20厘米的圓片狀，直接放入已抹奶油的平底內，蓋上鍋蓋溫暖處發酵30分鐘。3.發酵好的麵團以小火慢煎8分鐘，翻面再續煎2分鐘，直至餅的表面出現漂亮的金黃色即可起鍋。技巧：直徑20*厚2厘米圓形片1個煎制火候/時間：小火/10分鐘賞味期：冷藏5天可，自製香椿醬：取香椿的嫩葉部分75克，和75克色拉油混合放入果汁機內攪打均勻即可，平時可放冰箱冷凍庫保存，約可放30天。