蒸糕
主料：小麥麵粉90克 雞蛋200克 葡萄乾50克
调料：白砂糖70克 黃油15克
做法：
1.充分篩析麵粉，擱置一邊待用。打雞蛋200克，分別取其蛋清和蛋黃。 2.取一較大的容器，攪蛋清至奶油狀。 3.逐漸加白糖於其中，攪勻。 4.將蛋黃分別加入，攪拌至發泡狀態。 5.將篩好的麵粉加入其中，與調好的蛋液充分攪混拌勻。 6.加入葡萄乾、攪混拌勻。 7.取容器，內側薄抹色拉油或黃油。然後，灌入調好的麵粉，抹平表面。覆蓋一紙巾，高火5分鐘。待容器冷卻後，取出，切成薄片即可。技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 葡萄乾：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不宜同食葡萄乾和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀症，出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。