生地黃粥 - 粳米100克

生地黃粥

主料：粳米100克

辅料：生地黃30克

做法：

1.　粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；2.　將生地黃用溫水浸泡，漂洗乾淨；3.　取沙鍋放入冷水、生地黃，煮沸約15分鐘；4.　濾去藥渣，加入粳米，用旺火煮開後改小火，續煮至粥成，即可盛起食用。

技巧：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 生地黃：本品與蘿蔔蔥白、韭白、薤白相剋。

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