干貝玉米羹
主料：玉米（鮮）230克
辅料：干貝20克 雞蛋150克
调料：植物油10克 鹽10克 味精10克 料酒10克 芡粉40克
做法：
1. 干貝先放在清水中泡軟，蒸2小時，取出後用手捏碎，備用；雞蛋打勻。2. 鍋放5杯清水，加干貝、玉米，燒開後，加鹽、味精、酒、雞蛋及生粉40克、清水30克勾芡，即可盛於碗中，另可撒上少許干貝作點綴。技巧：干貝是海中江珧的肉柱(即閉殼肌)曬乾而成的食品，俗名叫"江珧柱"，用來做菜，鮮美異常。
贴士：玉米（鮮）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。