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油辣冬筍尖 - 冬筍300克

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    油辣冬筍尖

    油辣冬筍尖

    主料：冬筍300克

    调料：醬油12克 花椒1克 鹽2克 辣椒油25克 香油50克

    做法：

    1. 將冬筍放在清水中煮熟，撈起，從中切開，用刀背拍松，按其形狀，切成長4厘米、一頭尖、一頭寬2厘米的條，待用；2. 炒勺置旺火上，下香油燒至七成熱，下冬筍、花椒籽煸炒35秒鐘即下醬油、鹽炒幾下，淋入肉清湯100克，放入味精；3. 燜3分鐘，收干湯汁，盛入盤中，淋上辣椒油，拌勻待涼即成。

    分類：湖南菜   健脾開胃食譜   炒   香辣  

    油辣冬筍尖成分
    • 能量804.14千卡
    • 蛋白質13.04克
    • 脂肪75.25克
    • 碳水化合物21.48克
    • 葉酸0.95微克
    • 膳食纖維2.71克
    • 維生素A48.73微克
    • 胡蘿蔔素298.9微克
    • 硫胺素0.25毫克
    • 核黃素0.26毫克
    • 煙酸2.02毫克
    • 維生素C3毫克
    • 維生素E56.73毫克
    • 鈣80.75毫克
    • 磷193.17毫克
    • 鉀42.76毫克
    • 鈉1477.68毫克
    • 碘0.29微克
    • 鎂19.87毫克
    • 鐵1.54毫克
    • 鋅0.23毫克
    • 硒0.21微克
    • 銅0.02毫克
    • 錳0.18毫克
    • 油辣冬筍尖的做法，油辣冬筍尖怎麼做
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