補腎充耳湯
主料：豬蹄100克
辅料：山茱萸9克 補骨脂9克 知母9克 龜甲18克
调料：姜5克 澱粉(豌豆)5克 黃酒5克 鹽3克 味精3克 大蔥5克
做法：
1. 豬肉洗淨，逆紋切成3厘米長細絲，加薑末、太白粉（土豆澱粉）、黃酒拌勻，備用；大蔥洗淨切花。2. 山茱萸、補骨脂、知母、龜板用紗布包好，放入鍋內，加清水4杯煎煮30分鐘後，棄包留汁。3. 藥汁煮沸，加入豬肉絲，邊煮邊攪散，再加入鹽、味精、蔥花略煮幾沸即成。
技巧：山茱萸：本品與桔梗、防風、防己相剋。 補骨脂：補骨脂惡甘草，忌諸血。 龜甲：龜甲惡沙參、蜚蠊。
分類：腎調養食譜 耳鳴食譜 補虛養身食譜 美容養顏食譜 煮 原本味