膳魚粥
主料：粳米50克 鱔魚200克
调料：姜3克 鹽3克 大蔥5克
做法：
1. 粳米淘洗乾淨，放入鍋內加入適量清水，燒開；2. 將膳魚洗淨去鱗腮及內臟，去骨；3. 魚肉壓碎混入粥中；4. 粥內加入少許食鹽、味精及蔥、姜等同煮，即成魚粥。
技巧：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 鱔魚：鱔魚不宜於狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。
分類：快餐/主食 氣血雙補食譜 產後調理食譜 補虛養身食譜 煮 鹹鮮味