羊肉酸菜湯
主料：羊肉(瘦)250克
辅料：酸白菜250克 粉絲50克 香菜25克
调料：香油25克 醬油15克 鹽15克 味精10克 胡椒粉5克 小蔥10克 姜5克
做法：
1. 羊肉洗淨切成薄片；2. 酸白菜切成細絲；3. 粉絲用開水泡軟；4. 蔥、姜洗淨切末；5. 切好羊肉片放碗中加醬油、料酒、味精、胡椒粉和香油拌勻；6. 鍋中放入香油煸炒蔥、姜，加入清水酸白菜和粉絲，煮開；7. 然後汆入羊肉片，開鍋後撇去浮沫，調好味倒入湯碗中即成。技巧：酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會導致胃石症。 香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。