鮮肝薯糊
主料:雞肝5克 土豆(黃皮)20克 稻米30克
调料:鹽1克
做法:
1. 雞肝1只用水煮熟,切成薄片,水留用,取1-2片弄碎,其餘的可放入冰箱急凍,留待下一次使用。2. 馬鈴薯放入滾水中煮至軟透,撈起壓成薯茸。3. 以煮雞肝的水加米煮1小時,關火呆20分鐘,再煮成糊狀加入薯茸和碎雞肝即可。
技巧:雞肝煮熟後較豬肝軟,也可用豬肝代替。
贴士:避免進食入造色素或味精之食物,肝類含有維他命A、B2,能預防眼炎,舌炎及口角炎,雞肝更有明目作用。
分類:嬰兒食譜 明目食譜 6~9個月嬰兒食譜 煮 鹹鮮味