鎖陽羊肉
主料：羊肉(瘦)150克
调料：鎖陽15克 大蔥5克 姜4克 料酒3克 鹽3克 味精3克 核桃25克
做法：
1.鎖陽以形肥、色紅、斷面無筋絡者為佳，羊肉以青山羊肉溫補作用為強。2.將鎖陽與羊肉均切成薄片，蔥、姜切成細末。 3.將胡桃肉先置於碗底，鎖陽與羊肉規則混合排列於其上，蔥、姜、鹽拌入其間，黃酒、味精灑上其表面。 4.上籠用旺火燒沸，轉用小火蒸2小時至羊肉酥爛即可。 5.食用時反扣於盆內。技巧：具有壯陽補腎功效。適用於陽痿、遺精、腰膝酸軟冷痛等腎陽虛症。忌用銅器烹調加工，不可與南瓜同食，不宜與半夏、菖萍薄同用。