元蛤巧達湯
主料：土豆（黃皮）250克 洋蔥（白皮）200克 臘肉（煙肉）150克 蛤蜊500克 番茄250克
辅料：餅乾50克 油炒麵250克
调料：黃油100克 鹽8克 味精3克 五香粉3克
做法：
1. 蔥頭切小丁；2. 土豆去皮切小方片；3. 西紅柿燙過後去皮，切成小方塊；4. 培根（臘肉）切片；5. 蛤蜊煮後剝出肉後用原湯浸泡。6. 用鍋倒入蛤蜊湯；7. 湯開沸後放油炒麵攪開過籮。把蔥頭炒，出香味後加培根，炒過兌入湯內，加入土豆片微開5分鐘；8. 放西紅柿塊，調劑口味。9. 上湯時每份放8只蛤蜊肉，湯上面放小塊蘇打餅乾，再撒上五香粉即成。技巧：蛤蜊：蛤蜊忌於田螺、橙子、芹菜同食。 番茄：西紅柿忌與石榴同食。