熗菊紅 - 雞肫150克

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熗菊紅

熗菊紅

主料:雞肫150克

辅料:黃瓜50克 冬筍50克 木耳(水發) 25克

调料:大豆油25克 鹽4克 味精2克 花椒2克 姜5克 大蒜(白皮)5克 香油5克

做法:

1. 將雞肫一切兩開,剝去外衣,洗淨切成薄片;2. 黃瓜洗淨,切成小菱形片;3. 冬筍頂刀切小片;4. 木耳切小片;5. 花椒放熱油內炸出花椒油待用;6. 以上切好的料,分別用開水燙撈出,用涼水過涼,瀝干水裝盤;7. 放薑末、蒜片,澆上炸好的花椒油,略燜一會, 最好加精鹽,香油拌勻即成。

技巧:木耳(水發) :木耳不宜與田螺同食,從食物藥性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利於消化,所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時易消化不良。

分類:私家菜   健脾開胃食譜   營養不良食譜   學生膳食     鹹鮮味  

熗菊紅成分
  • 能量498.27千卡
  • 蛋白質32.85克
  • 脂肪34.58克
  • 碳水化合物15.96克
  • 葉酸14.77微克
  • 膳食纖維2.06克
  • 膽固醇261毫克
  • 維生素A70.86微克
  • 胡蘿蔔素102.8微克
  • 硫胺素0.12毫克
  • 核黃素0.22毫克
  • 煙酸5.66毫克
  • 維生素C5.8毫克
  • 維生素E30.04毫克
  • 鈣52.21毫克
  • 磷243.81毫克
  • 鉀456.32毫克
  • 鈉1853.88毫克
  • 鎂43.19毫克
  • 鐵8.9毫克
  • 鋅4.67毫克
  • 硒16.21微克
  • 銅3.26毫克
  • 錳0.71毫克
  • 熗菊紅的做法,熗菊紅怎麼做
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