冬菇鱔片粥
主料：米飯(蒸)100克 鱔魚100克
辅料：香菇（干）15克 芹菜30克 小米面4克
调料：魚露2克 鹽1克 胡椒粉1克
做法：
1. 白飯先用熱水沖散，然後瀝干水分。2. 黃鱔肉放入熱水內浸片刻，取出刮去黏液，切厚片，下粟粉（小米面）、胡椒粉拌勻。3. 冬菇浸透後切粗條；芹菜洗淨切碎。4. 鍋內注入高湯燒熱，下冬菇和鱔片煮約5分鐘，鱔片全熟後下白飯、魚露和芹菜粒，待滾起後下鹽調味即可。技巧：米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。 鱔魚：鱔魚不宜於狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。 小米面：小米忌與杏仁同食。