香菇白菜炒火腿
主料：白菜200克
辅料：香菇（干）80克 火腿40克
调料：植物油15克 鹽2克 江米酒5克
做法：
1.香菇洗淨，用溫水浸發後去梗。2.火腿洗淨後切片；白菜洗淨後切段。3.用大火加熱炒鍋，油熱後放入白菜、鹽、高湯，六分熟時，將火腿片、香菇倒入最後加入米酒即可。技巧：功效：解毒消腫，抗癌。大白菜性寒，腸、胃或心、肺虛寒者慎食。西醫師的話：香菇含有香菇多糖、維生素D等多種營養物質，能抗癌；這道菜適合乳腺癌、子宮頸癌、大腸癌患者食用。中醫師的話：白菜性平味甘，能解熱除煩、通利腸胃；香菇性平味甘，有益腎氣、托痘疹之功效；火腿性溫味鹹，能健胃開脾、生津益血。