三七燉金錢龜
主料：烏龜250克 雞肉100克
辅料：三七3克
调料：姜4克 鹽4克
做法：
1. 將金錢龜活燜，去腸雜，洗淨，用開水拖去血水；2. 雞肉洗淨，切塊，並放入開水中拖去血水待用；3. 三七洗淨；4. 把全部用料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉2小時，調味即可。技巧：冠心病、心絞痛、心律不整屬氣血兩虛，心血瘀阻者，症見心悸氣短、汗出口渴、心前區時痛，呈刺痛狀，多於夜間發作，夜睡不寧，舌淡而瘀暗，脈細澀或結代。如無金錢龜，亦可用鷹嘴龜代之，其功用相似。
贴士：烏龜：龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食。