三色魚條
主料：青魚300克
辅料：萵筍20克 冬筍40克 香菇（鮮）40克
调料：料酒10克 鹽5克 味精3克 白砂糖5克 香油20克 花生油20克
做法：
1.青魚肉、萵筍和冬菇分別切成0.5厘米寬、6厘米長的條；魚條放入碗內用味精、精鹽和料酒拌勻。2.炒鍋置火上，倒入花生油燒至六成熱，投入魚條、萵筍條、冬筍和冬菇條劃油後撈出瀝油，放入盤內，加入精鹽、味精、香油和白糖拌勻即成。技巧：調料中的花生油作炸料用，所以宜準備比實際消耗量多一些。
贴士：青魚：青魚忌與李子同食；青魚忌用牛、羊油煎炸；不可與荊芥、白朮、蒼朮同食。