百合鯽魚湯
主料：鯽魚1000克
辅料：百合200克
调料：鹽5克 胡椒粉1克 花生油75克
做法：
1. 將百合去掉雜質，在清水中浸泡半小時；2. 鯽魚去鱗，去鰓，去內臟；3. 經油炸後，加開水、精鹽煮爛，湯濾清；4. 將魚、百合、魚湯同放沙鍋中共煮至熟；5. 撒胡椒粉調味即成。技巧：本品有油炸過程，需備花生油約500克。
贴士：1. 百合鯽魚湯用益氣健脾、清熱利水的鯽魚，配滋陰潤肺、清心洩降、安神之百合，共成滋補清降之功；2. 適用於虛熱、虛咳、虛腫或肺陰虛、肺燥、乾咳、癆嗽、吐血，以及熱病後期，虛煩、驚悸、神志恍惚、失眠多夢等症。