冰糖綠豆莧菜粥
主料：粳米100克 綠豆50克 莧菜(綠)50克
调料：冰糖10克
做法：
1. 綠豆、粳米淘洗乾淨；2. 綠豆在冷水中浸泡3小時；3. 粳米浸泡半小時，撈起，瀝干水分；4. 莧菜洗淨，切5厘米長的段；5. 鍋中加入約1500毫升冷水，將綠豆、粳米依次放入，置旺火上燒沸；6. 改用小火熬煮40分鐘，加入莧菜段、冰糖，再繼續煮10分鐘，即可盛起食用。技巧：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 莧菜(綠)：莧菜忌與甲魚和龜肉同食。