蘿蔔牛肉湯 - 牛肉（瘦）500克 白蘿蔔500克

蘿蔔牛肉湯

主料：牛肉（瘦）500克 白蘿蔔500克

调料：色拉油25克 料酒10克 鹽5克 大蔥3克 姜3克

做法：

1. 牛肉洗淨，切成絲；2. 白蘿蔔洗淨，切成塊；3. 油鍋燒熱，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起；4. 炒鍋中加1000克熱水，放入蔥末、薑片燒沸；5. 放入牛肉煮20分鐘，轉為小火，燉至牛肉熟爛，放入精鹽、蘿蔔至入味，即可。

技巧：白蘿蔔：白蘿蔔忌人參、西洋參同食。

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