什錦西米羹
主料：西谷米150克 葡萄乾25克 桂圓50克 蜜橘150克 梨100克 蓮子30克 菠蘿50克
辅料：豌豆25克 櫻桃20克
调料：冰糖250克
做法：
1. 西米淘洗乾淨後，用清水泡4個小時左右；2. 雪梨削去皮，切開成四瓣，剔去核，切成1厘米見方的丁，下入開水鍋汆過，用開水泡上；3. 蜜桔剝去外皮，剔去內筋；4. 葡萄乾和龍眼肉用溫水泡發洗淨；5. 菠蘿切成1厘米大的方丁；6. 在一淨鍋中放入清水750克，下入冰糖燒開溶化，過羅篩；7. 鍋洗淨，倒入糖水，下入西米煮熟；8. 再下入上列各種配料，撇去泡灑，裝入湯盅內（或用10個小碗裝上）即成。技巧：葡萄乾：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不宜同食葡萄乾和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀症，出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。 蜜橘：橘子同螃蟹食，令患軟癰。同獺肉食，令噁心。勿與檳榔同食。（引自《飲食須知》）