紹子青豆
主料：豌豆500克
辅料：豬肉(瘦)200克
调料：鹽8克 味精7克 料酒15克 醬油30克 澱粉(豌豆)10克 白砂糖50克 豆瓣醬25克 大蔥15克 姜15克 花生油30克
做法：
1.將豌豆粒洗淨，放入開水中燙一下，撈出過冷備用。2.蔥、姜切成象眼塊；肥瘦豬肉剁成豌豆大小的粒。3.鍋內放入花生油燒熱，下入蔥姜煸出香味，下入豬肉煸炒，下入豆瓣醬、醬油、味精、鹽、糖、料酒、雞湯燒開，再放入燙好的豌豆，邊炒邊勾芡，淋點明油即成。
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