黃金滷味
主料：雞蛋500克 豆腐乾150克 鵪鶉蛋200克 豬肉(肥瘦)500克
调料：白砂糖10克 料酒20克 鹽5克 醬油10克 大蔥5克 大蒜（白皮）5克
做法：
1. 所有的蛋用冷水煮開，改用小火煮約20分鐘後熄火，用冷水泡涼；2. 待涼後，用筷子輕輕敲破蛋殼；3. 沿著裂縫小心剝殼；4. 先在油鍋裡炸香豬肉至焦黃，再加入蔥蒜調味料、料酒，鹵包，燒開後改小火慢燉，最後將豆腐，蛋加入，鹵至入味。技巧：滷味的味道是絕對不用提了，滷汁可以鹵翅，腿，內臟，鹵一鍋就可以吃得很豐盛。
贴士：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。