蝴蝶升錦拼
主料：火腿腸200克 豬肝200克 豬舌200克
辅料：胡蘿蔔100克 黃瓜100克
调料：鹽4克 香油15克
做法：
1. 胡蘿蔔下入水鍋；2. 鍋內加精鹽3克煮熟撈出晾涼，斜切成斜片；3. 黃瓜切圓片，用精鹽1克拌均入味；4. 火腿腸切成半圓片；5. 豬舌切半圓片；6. 豬肝切三角片；7. 把胡蘿蔔、黃瓜、火腿、豬舌依次從盤的兩邊向中間排擺成蝴蝶狀；8. 中間放上豬舌片，呈梯形擺平；9. 擺好後淋上香油即成。技巧：形如蝴蝶，原料多樣，葷素搭配，營養全面。
贴士：豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。