水魚燉淮山
主料：山藥(干)50克 甲魚200克
辅料：姜5克 棗（干）10克
调料：鹽3克
做法：
1. 水魚肉洗淨，開水湯過，瀝干水。2. 山藥洗淨。3. 紅棗洗淨，去核。4. 水魚肉、山藥、紅棗同姜放燉盅內，放入開水，隔水燉3小時，湯成加調味。
技巧：此湯具有清虛熱的作用。
贴士：山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼性藥物同服。 甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。
分類：補虛養身食譜 滋陰食譜 營養不良食譜 氣血雙補食譜 孕中期食譜 隔水燉 原本味