鮮栗燉鴨 - 栗子（鮮）400克 鴨1000克

鮮栗燉鴨

主料：栗子（鮮）400克 鴨1000克

辅料：青蒜15克

调料：姜8克 豆瓣醬100克 味精2克 醬油5克 白砂糖4克 鹽3克 色拉油15克 黃酒5克 澱粉(豌豆)5克

做法：

1.粟子肉在沸水內滾過，剝去外殼。2.光鴨洗淨，斬塊，加味撈過，青蒜切段。3.鴨塊中加入色拉油，高火3分鐘，放入青蒜、姜豆瓣醬爆香，續下鴨塊同爆至香，加入紹酒、半碗湯水，調適味，放入粟子肉同煮，直至鴨塊與粟子肉煮熟時，下些粉芡即可。

分類：私家菜   健脾開胃食譜   滋陰食譜   延緩衰老食譜   原燉   鹹鮮味