人參雞油湯圓
主料：糯米粉500克
辅料：人參3克 蜂蜜30克 小麥麵粉15克 黑芝麻30克
调料：雞油30克 白砂糖150克
做法：
1. 將人參用水浸軟後切成片，再用微火烘脆碾成細末；2. 雞油熬熟，濾渣晾冷；3. 麵粉放入干鍋內炒黃；4. 黑芝麻炒香搗碎；5. 將玫瑰蜜、櫻桃蜜用擀面杖在桌上壓成泥；6. 加入白糖，撒入人參粉和勻，兌入雞油調和；7. 再加炒麵粉揉至滋潤，以特製不規的模具按壓成形，用刀切成約1.5厘米見方的小塊(約400個)；8. 按以上做法，不用玫瑰蜜和櫻桃蜜，改用黑芝麻和勻後，製成芝麻湯圓餡；9. 將糯米粉和勻，滲水淋濕，做成滋潤的粉團，用濕紗布蓋上；10. 將揉好的糯米粉團搓成長條，按量做劑子(每個約12.5克)；11. 再把劑子捏成小酒杯形，包上餡，搓成湯圓；12. 在鍋中注入清水置於火上，待鍋內清水燒沸；13. 放入湯圓用文火煮至湯圓浮上水面再煮2～3分鐘，然後用勺舀出，每碗裝4個。技巧：本品具有補中益氣、安神強心、和胃生津之功效，適於脾胃虛弱患者食用。
贴士：人參：人參不宜與茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、鹵鹼，黑豆，動紫石英， 蜂蜜：蜂蜜的營養成分比較複雜，蔥蜜同食後，蜂蜜中的有機酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等，會發生有害的生化反應，或產生有毒物質，刺激腸胃道而導致腹瀉。 黑芝麻：芝麻忌與雞肉同食。