江珧柱白果粥
主料：干貝60克
辅料：芡實米60克 糙米30克 松花蛋（鴨蛋）50克
调料：白果（干）9克 姜5克 大蔥3克 鹽3克
做法：
1. 將江珧柱（干貝）、白果、芡實、糙米洗淨，放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲至米爛熟透為度；2. 把姜、蔥切碎，皮蛋（松花蛋）去殼搗爛，放入粥中煮沸，調味即可。技巧：因腎縮尿、滋陰止渴；糖尿病屬腎氣，腎陰不足者，症見煩渴多飲，夜尿頻數，神疲乏力舌嫩紅苔少，脈沉細數；白果含苞欲放有毒素，但經煮沸後則可揮發散失，因此，煲煮時，最好用蓋子上有孔可漏氣的炊具，使毒素可以往外發散，且宜久煮。白果用量不宜過多，每次以9克為宜；使用本方以煩渴多飲，夜尿增多，舌嫩紅，苔少，脈沒細數屬於腎氣，腎陰不足者為要點。
贴士：松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。