蘿蔔乾炒蛋 - 雞蛋200克 蘿蔔乾150克

蘿蔔乾炒蛋

主料：雞蛋200克 蘿蔔乾150克

调料：植物油20克 香油5克 鹽3克 味精1克 胡椒粉2克 大蔥5克 大蒜（白皮）3克

做法：

1. 將雞蛋磕入碗內，攪勻；2. 將蘿蔔乾用溫水泡一下，洗淨剁碎；3. 蔥蒜切末；4. 炒鍋注油燒熱，放入蘿蔔乾、蔥蒜末煸出香味，加入精鹽、味精、胡椒粉，倒入打散的蛋液翻炒至蛋液凝結，淋入香油即可。

技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

分類：私家菜   益智補腦食譜   補血食譜   炒   鹹鮮味