海參桂圓粥
主料：粳米100克
辅料：海參（水浸）30克
调料：冰糖30克
做法：
1. 海參洗淨，切薄片；2. 桂圓肉洗淨；冰糖打碎；3. 粳米洗淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；4. 鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入，用旺火燒沸後攪拌數；5. 然後放入海參片，改用小火慢慢熬煮；6. 待粳米軟爛，海參熟透時，下入冰糖調好味，再稍燜片刻，即可盛起食用。技巧：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 海參（水浸）：海參與醋相剋；不宜與甘草同服。