松子燒平菇 - 平菇400克 松子仁100克

松子燒平菇

主料：平菇400克 松子仁100克

调料：鹽4克 味精2克 薑汁5克 黃酒10克 醬油10克 澱粉(豌豆)8克 香油5克 色拉油30克

做法：

1.鮮平菇洗淨，去蒂，切片，放入沸水鍋中焯透，瀝水；松子仁用刀拍一下去皮，使其爛而不碎；澱粉加水適量調勻成濕澱粉約15克備用。2.鍋架火上，放油燒熱，將松子仁炸一下，再下平菇、精鹽、味精、紹酒、醬油、薑汁、素湯100毫升燒開，用濕澱粉勾芡，淋上麻油即成。

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