香茗粥
主料：粳米100克
辅料：茶葉15克
调料：姜3克
做法：
1. 將茶葉用溫水浸泡，然後潷去水。2. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，瀝干水分備用。3. 取鍋加入少量冷水，將茶葉倒入煎煮，取濃汁備用。4. 鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米、姜放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮，待粥將成時加入濃茶汁，略煮即成。
技巧：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 茶葉：茶葉不宜和人參、西洋參一起食用，會影響藥效。
分類：老人食譜 胃調養食譜 脾調養食譜 補氣食譜 補虛養身食譜 煮 清香味