清蒸蛋羹 - 雞蛋150克

清蒸蛋羹

主料：雞蛋150克

辅料：豬肉(瘦)25克

调料：香油5克 醬油5克 鹽2克 大蔥5克

做法：

1. 將豬瘦肉剁成肉末。蔥洗淨切成末。2. 將雞蛋磕入碗內打散，加入精鹽、醬油、蔥末、豬肉末，再加入清水200克，充分攪勻，放蒸鍋內小火蒸12分鐘，取出，淋上香油即成。

技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

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