菊芋粥 - 粳米100克 洋姜100克

菊芋粥

主料：粳米100克 洋姜100克

调料：鹽2克

做法：

1.　將菊芋洗淨，切成細丁；2.　粳米洗淨，用冷水浸泡好，撈出，瀝干水分；3.　鍋中加入約1000毫升冷水，放入粳米，用旺火煮沸；4.　加入菊芋丁，再改用小火續煮至粥成，用鹽調味後食用。

技巧：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」

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