泥鰍木耳竹筍湯
主料：泥鰍200克
辅料：木耳(干)30克 竹筍25克
调料：料酒10克 大蔥10克 姜10克 鹽3克 味精2克 植物油15克
做法：
1. 將泥鰍用精鹽揉搓，再用開水焯去黏液，剖腹去內臟，放油鍋內煎至呈微黃色；2. 黑木耳用溫水泡發1小時，去蒂，雜質，撕成瓣狀；3. 竹筍洗淨切片；4. 姜切片，蔥切段；5. 鍋中注入適量清水，放入泥鰍、料酒、精鹽、蔥段、薑片、黑木耳、筍片；6. 煮至泥鰍熟爛，下味精調味即成。技巧：泥鰍：泥鰍不宜與狗肉同食；狗血與泥鰍相剋：陰虛火盛者忌食；螃蟹與泥鰍相剋：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹與泥鰍相剋：同食會引起中毒。 木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。